BB醬茄汁芝士焗原隻大啡菇（附食譜）

 

這種大啡菇（ Portobello Mushroom)，菇味香濃，用來烤焗最好，香氣四溢，不過比較貴，只會偶爾一吃，上次 Sogo 感謝祭有大減價，不知道今次有沒有呢？ 雖然身在曼谷的我，不能受惠，不過大家看到，記著買來試，跟中式的香菇很不同。用BB醬茄汁芝士來焗，非常簡單，完全沒難度，材料鋪好便能焗，省時方便! 我超愛BB醬的，食杯麵也會加，煎蛋也會加，BB醬和茄汁，是最佳拍擋，差不多煮什麼都好吃!點

材料（1隻）：

這種大啡菇（ Portobello Mushroom)     1隻

Parmesan或Mozzarella芝士碎     1湯匙

煙肉(切碎)    1片

乾香草如百里香，迷迭香     各1/2 湯匙

    

調味：

BB沙律醬     1湯匙

茄汁     1湯匙

鹽、胡椒     小許

橄欖油     ½湯匙

製法：

1） 原隻大啡菇以廚房紙抹乾淨，盡量不要濕水

2） 預熱焗爐200度，大啡菇平均塗上茄汁

3） 干勻鋪上 煙肉碎， 淋上BB醬，灑上芝士、 鹽、胡椒和香草，最後淋上橄欖油

4） 入焗爐180度焗20分鐘至芝士金黃香脆

小貼士：

1） 用芝士片剪碎鋪面也可

2） 不加煙肉也可，用腸仔代替也可