Friday 23 September 2011

蕃茄吞拿魚螺絲粉 (附食譜)


這個意粉一般是在沒時間買材料時整,只是罐頭加意粉,方便快捷,今次也是用Le Creuset 22cm 淺底鍋

在吉之島買的切粒蕃茄,13元


材料 (二人份)
切粒蕃茄    1罐
吞拿魚   1罐 (小)
橄欖    4粒 (可以不加)
螺絲粉   200g
碎芝士  1湯匙 (可以不加)

調味:
砂糖、鹽及胡椒  少許

製法:
1)淺底鍋煲滾熱水,1茶匙鹽, 螺絲粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
2)淺底鍋倒掉意粉水,中火加入切粒蕃茄及橄欖煮5分鐘
3)加入吞拿魚 、蝴蝶粉拌勻, 加少許砂糖、鹽及胡椒調味, 煮約1分鐘,灑上碎芝士便成

小貼士:
Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來螺絲粉
以平底鍋來煮也可以,但烹煮蕃茄時間要延長12分鐘
罐裝切粒蕃茄酸甜不一,太酸可加多一點糖

$$ 成本約40

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