滿屋香草的氣味，感覺非常清新，用新寵，日本大熱的阿拉丁多士爐來焗，即熱夠快，20分鐘就可以開餐，快靚正！
真鯛魚 1條 (約 600克) (原條鱸魚、烏頭、福壽魚、鱒魚均可)
粗鹽 200克
麵粉或粟粉 60克
水 少量
乾百里香、乾蘿勒、乾迷迭香 各1湯匙
青檸或檸檬 1隻
製法：
1) 真鯛魚不用刮魚鱗，洗淨後剪掉魚鰭，剪開魚肚，清除腸、內臟和魚鰓
3) 鋪部份(2)的鹽漿在焗爐紙上，放上魚，再用剩餘的鹽漿封實魚
4) 以煮食用繩縛好，放入阿拉丁多士爐，220度焗15分鐘
5) 魚肉灑點青檸或檸檬汁來吃，更美味
小貼士：
1）可請魚販代劏魚，但要記著別刮魚鱗。
2）各家焗爐火力有別，請自行加減時間，用焗爐的話，要先預熱，上下火，以200°C焗30分鐘
3）焗魚的時間需按魚的大小來調校，可用牙籤測試魚的熟度，能輕鬆刺入即成
1) 真鯛魚不用刮魚鱗，洗淨後剪掉魚鰭，剪開魚肚，清除腸、內臟和魚鰓
2) 小碗內混和粗鹽、麵粉和所有乾香草，加一點水，拌成濃稠鹽漿
4) 以煮食用繩縛好，放入阿拉丁多士爐，220度焗15分鐘
小貼士：
1）可請魚販代劏魚，但要記著別刮魚鱗。
2）各家焗爐火力有別，請自行加減時間，用焗爐的話，要先預熱，上下火，以200°C焗30分鐘
3）焗魚的時間需按魚的大小來調校，可用牙籤測試魚的熟度，能輕鬆刺入即成
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2017年書展新書《藍帶鬼煮意》
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