泰式酸辣鳳爪（附食譜）

大家知道我住在曼谷，經常有網友留言想學泰式酸辣鳳爪，朋友來曼谷玩，也嚷著要試， 但……… 其實泰國是沒有這個菜式的，我住在曼谷兩年也沒見過，問泰國人朋友，也說沒有，大家來泰國旅行時有見過嗎？

冬瓜櫻花蝦肉粒湯飯（附食譜）

冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子，冬瓜味道清淡，我超愛吃，相公對冬瓜沒好感，常常邊吃邊埋怨，但對冬瓜粒湯飯和冬瓜盅卻特別有好感，加了日本買回來的櫻花蝦更是惹味開胃， 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺， 一人一鍋，有菜有肉有飯，懶人晚餐好煮意，哈哈!

泰式海南雞飯（附食譜）

除了冬陰功和 Pad Thai，去泰國必吃之選第三位應該就是雞飯吧！ 雞飯的亮點不是雞，是伴雞的那個辣椒醬，即使沒雞，只要有辣椒醬，我都可以把一整碟油飯全吃掉!  其實泰式海南雞飯的雞，不算滑，雞味也不濃，即使非常出名的水門雞飯也不是很滑，星加坡的海南雞比較滑，雞要滑嫩才好吃，熄火用餘熱慢慢浸熟，夠滑夠嫩！

麻婆牛肉 (附食譜）

 

麻婆豆腐一般都用豬肉碎，我家相公是牛魔王，嚷著要試牛肉版，做法和豬肉版沒分別，但風味卻有點不同，牛肉味道較濃，感覺比較不辣，卻仍是非常惹味，有點水煮牛肉的感覺，各有各風味!  今次是用火鍋吃剩的牛肉，大家下次吃剩肥牛，也不要浪費，麻婆煮，香辣惹味，超級好下飯！

Green Monday 之選 - 櫻花蝦粉絲蒸冬瓜（附食譜）

又到大魚大肉後的星期一，一起來吃清一點吧！ 這道菜真的非常清淡，所以加了一點櫻花蝦來提味，我覺得挺好吃的，但相公卻嫌太清太寡，另外加了XO醬來吃，都說是清淡星期一，當然要清一點，真的給他氣死了! XD!  用無水蒸方法一樣得! 

『蒸煮炆燉鬼煮意』 第7版

多謝各位朋友的支持，出版2年，已加印到第7版，感謝各位的厚愛和支持! 

鴨飯 vs 豬手飯 - 唐人街的美味雙飯

唐人街最出名的應該是林珍香吧！ 但我去唐人街的目的地卻不是林珍香，而是相隔幾步路的這家小店，鴨飯和豬手飯都超好味!  滷鴨滑而入味，肉質爽而滑，香且濃，80baht (hkd 20) 必吃之選! 

鹽麴山葵燒油甘魚 （附食譜）

油甘魚是其中一種我愛吃的刺身，魚質肥美甘香，刺身難求，但日式超市有時會有魚片賣，魚油甘香，魚肉滑嫩，簡單卻美味，超讚！鹽麴是很健康天然的調味料，更有去腥臭的功能，加上淡淡的米香，比一般的鹽燒更好吃!！ 同一方法，用來燒三文魚，鯖魚，秋刀魚，一樣好味道! 更多有關鹽麴的介紹，按此去看吧！

又來每週泰美味 - 泰式明爐酸辣烏頭

明爐烏頭在泰菜館吃動輒過百元，但自己做其實超便宜，烏頭廿多元再加個十多元的冬陰湯包，一點點芫茜和椰菜，在家泰風味，非常容易! 

Hello Kitty Cafe @ 曼谷 - Kitty 迷必去朝聖地

8月8日是 Hello Kitty 的 40歲生日，亦是曼谷 Hello Kitty Cafe 開幕之日，鬼嫁雖然不是 Kitty 迷 （我是 Melody 的粉絲喔!） 這樣的盛時，當然不能錯過呢! 也為一眾 Kitty 迷打聽打聽一下! 

泰式乾炒雞河 (Pad See Ew Kai)

不會泰文的朋友，總會一句 Sawadeeka 旁身，第二句應該是 Pad Thai 吧（算是句子嗎？）有這句，來泰國總不會餓肚子，哈哈! 其實泰國本地人不是太愛吃 Pad Thai, 愛 Pad Thai 的是外國人，因為不辣帶甜，最適合不吃辣的外國朋友。 

清酒煮大蝦 （附食譜）

清酒煮蜆，大家吃得多吧！ 其實煮蝦也很好吃，我也是誤打誤撞試出來的，本來我是想做清酒煮蜆，但去到超市卻沒蜆賣，只好打蝦的主意，結果出來十分滿意。蝦味濃濃的清酒湯汁，非常鮮甜，用來拌粉絲一定很好吃，加次要加粉絲再試。今次煮得比較趕，沒時間影過程的相片，大家就憑想像吧！

Green Monday之選 - 秋葵醬油麴漬（附食譜）

醬油麴是非常健康的天然調味料，含有近100種酵素、天然活菌、維生素B群與胺基酸GABA等養分。帶點米香和甜味，用來醃肉，更有神奇效果，可令肉質軟嫩鬆化，肉汁更豐富，豬肉最明顯，除了醃肉，亦可醃漬海鮮魚類，蕃茄、青瓜、蘿蔔等蔬果。醬油麴可買現成，亦可自家製，做法按此。