材料 (二人份):
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- Paccheri 意粉200g
- 青豆 100g
- Pork Belly 或煙肉粒 160g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
製法:
- 煲滾熱水,Paccheri 按包裝指示分鐘少1分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
- 煮意粉同時, 洋蔥切粒,平底鍋預熱,放牛油中火炒香洋蔥,約4分鐘
- 加入煙肉粒煮3分鐘至金黃色
- 加入 Whipping Cream及青豆大火煮2分鐘
- 轉慢火把瀝乾水份的 Paccheri加入平底鍋炒勻,約1分鐘,上碟便成
小貼士:
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減2分鐘來煮
- 意粉一般是500g一包的,每次二人份我都會用165g,一包便可分3次來吃,但份量會少一點,如果有其他配菜的話還是OK的。
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