Friday 19 August 2011

百里香迷迭香牛油焗羊架 (附食譜)


材料:
  • 羊架(9條骨)
  • 牛油30g
  • 新鮮百里香(Thyme) 5條
  • 新鮮迷迭香 Rosemary) 5條
  • Extra Olive Oil  1 湯匙
  • 1 湯匙
  • 胡椒少許

製法:
  1. 羊架洗淨用廚房紙抹乾
  2. 百里香,迷迭香洗淨切碎
  3. 全部材料塗勻羊架,放10分鐘
  4. 預熱焗爐200度
  5. 200度焗10分鐘(先焗有肥膏那一面),反轉再焗10分鐘,再轉回肥膏那面焗5分鐘,這大概是6成熟,如果喜歡比較熟的話可再焗5-10分鐘
小貼士:如喜歡香味濃的人,可把百里香,迷迭香加倍

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