Platinum Fashion Mall 的青春少女外套店

水門的 Platinum Fashion Mall 鬼嫁之前已介紹過了，今次來介紹我喜歡的一家小店，每次必土戈，次次都有驚喜，也要放底銀兩，因為每次去都會轉款，款式非常多，非常花多眼亂! 店子打主青春少女可愛路線 (不要吐喔! 鬼嫁偶爾也愛裝可愛，哈哈!），最愛它的小外套，簡單的，花巧的，喱士的，清雅的，可愛的，各式其式，穿搭容易，最吸引是價錢，由250 baht 到490 baht 不等，非常划算，質料也不錯，性價比非常高!

店子在 Building A(比較大那座），2樓，Oxford 5 的那條巷子，買1件比較貴，兩件就有 Retail Price，再殺價就非常難了，1次也沒成功過! 

我買了裡面的喱士背心，米白和粉紅都買了，只是 250 baht

Asiatique 的可愛餐具小店

Asiatique 這個新夜市是由舊貨倉改建而成，很有點風味，裝璜比以前的 Suan- Lum 夜市好，整齊清潔，但規模卻細很多，不在BTS或MRT線上，但有免費渡輪由 BTS Saphan Taksin 到市夜，由下午4時到深夜11時半，約10 ﹣15分鐘一班，約10分鐘便到，也算方便，走時可坐的士，約150baht 回到市中心，不算貴，但難在找時士很花時間，而且會有很多司機開天殺價，要耐心講價。當地人很多，因為食店非常多，他們都是開車來，吃個飯便走，購物的好像都是遊客。

17小時中種蜜糖提子包，Miele 蒸爐發酵法 （附食譜）

這是參考仙姐的菠包食譜而來的，以前看見別人做17小時中種麵包，新手的我，都很好奇，買了仙姐的書，跟著做，真的比直接法好吃，17小時中種麵包就是中種低溫冷藏法，將 70%麵糰預先搓好存放在 0.5度雪櫃發酵17小時以上（最多 72小時）。主麵糰的發酵時間相應地減少，最後發酵後勁凌厲，但烤焗的時間比較長。這種方法的成品，特質是口感有嚼勁，濕潤，帶有發酵的芬芳(節錄自仙姐的書）。仙姐食譜的水量比較多，但新手如我較難掌握，所以這個食譜是減了約10g水量的，麵糰比較不黏手，較易造型。

傳說中的銅鑼芒果店 （Thonglor)

銅鑼灣也有芒果賣，但我說的是曼谷的銅鑼，Thonglor, 發音就是銅鑼，一模一樣，這家生果店非常出名，芒果糯米飯更是必吃之選云云，雖然鬼嫁家在附近，路過有幾十次了，但生果太重，每次都不是回家時路過，所以一次都沒買過，昨天下定決心，買了芒果糯米飯，帶著去吃晚飯，口在吃漢堡包，心也在想芒果糯米飯，好像包包也吃出芒果味來!

好了，回家沐浴更衣，拍個美美照片，就來享受我的芒果糯米飯了～

但。。。。。。。。

好普通呀！ 見面不如聞名!

芒果不甜，帶酸，糯米飯更有點硬，完全沒有非食不可的感覺! 而且好貴喔! 120 baht（hkd 30）不值! 很多地方都比這個好吃，Terminal 21 的 foodcourt 芒果店都比這個好吃，很多泰菜店也比這個好吃，跟一般在超市買到的芒果沒兩樣，一點都不特別。

如果是順路，不妨買來試試，但不用山長水遠的專程去，不值得，芒果當造時，隨便一家小超市買的都好吃，當然銅鑼芒果店都會好吃，所以好吃不好吃，要看是否當造，銅鑼芒果店也沒有特別便宜，Terminal 21, Paragon, Central Chitlom, 安多哥都差不多。

地圖，從 BTS Thonglor 走過去，只要5分鐘

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醬油麴肉餅煲仔飯 (附食譜)

大家看厭了沒有？ 又是醬油麴喔! 呵呵!  不好意思，醬油麴實在太美味太好用，忍不住經常用，當豉油來用，提鮮又提味， 只醃了半小時，肉餅一點都不乾，也不韌，鬆化多汁，撈飯一流!  相公昨天雖然食物中毒入院，但也忍不住吃了很多，其實不加煲仔飯豉油都夠味。

(自家製醬油麴，更新鮮，米香宜人，做法按這裡）

秋風起，又是吃煲仔飯的時候，雖然曼谷的秋天一點都不秋，開冷氣吃煲仔飯過過癮也好，其實主因都是我懶，一煲過，慳水慳力慳時間，哈哈!

材料：

梅頭肉餅        半斤(約300g)


米     1.5杯(米量杯)

水     1.5杯(米量杯)

肉餅調味料：

醬油麴   1.5湯匙

酒         1茶匙

生粉         1茶匙

水        1 湯匙

糖        1/2茶匙

胡椒        少許

煲仔飯豉油調味：

生抽   1 湯匙

老抽   1 湯匙    

砂糖   2 茶匙

味醂   2 湯匙 （也可用2 茶匙砂糖來代替）

製法：

1） 肉餅混和所有調味，以筷子順一個方攪勻（約十多次），肉餅再放入三層即棄保鮮袋，向檯面“撻”幾十次，約5分鐘，醃25分鐘

2） 鍋子加入水和米，中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻

3）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出 ，轉小火煮5分鐘至飯半熟，飯面有點濕（不是水汪汪）

4） 開蓋，肉餅鋪在飯面上，加蓋，將火稍為加大30秒，令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘

5）熄火，讓飯焗8分鐘，如想弄飯焦，再開小火飯5分鐘

6）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱20秒

小貼士：

1）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也可

2）如有時間，可浸米半小時才煮，讓米粒吸水，會比較香軟

3）米水比例大概是1比1.1，如果食材比較易出水，例如雞肉，便要減少水的份量，如果是比較受水的米（例如日本米），便要多加一點水

4） 以上為18cm sauce pan 的烹煮時間，爐頭火力不同，鍋具特性有別，請視材料份量、實際情況和鍋具特性，調效火力和加減烹煮時間

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Nacho ﹣ 濃濃芝味墨西哥玉米片 （附食譜）

週未相公想喝威士忌，要找點下酒菜，指定要吃加工過的 Nacho，急急去找雪櫃有什麼，做了這個簡易版，Nacho 其實真的很隨意，可加辣肉醬，牛油果醬，加碎牛肉又可，家裡沒肉醬，所以因加了雜椒和大量芝士，濃濃的 Extra Sharp Cheddar 和 Mozzarella, 再加點甜椒粉，焗得脆脆的，一樣惹味!

原盅醬油麴排骨蒸飯 @ Miele (附食譜)

除了用 Miele 蒸白飯，我也愛原盅蒸飯，一盅過， 米粒吸了食材的醬汁，粒粒分明，原汁原味，茶樓式的美味，跟煲仔飯不一樣，是另一樣的美味，比較濕軟，相公也大讚， 不但好味道，更非常方便，一盅過，碟子也洗少一隻! LC 湯盅除了做濃湯燉湯，又多一條出路了!

手信推介：香蕉百力滋

經常在超市見到遊客大手掃貨的香蕉味百力滋，鬼嫁很老肚，現在才第一次試，不知怎的對香蕉味沒興趣，買了很久，快要過期了，才拿來吃，味道挺不錯，偏甜，對我來說有點太甜，因為香焦醬非常 creamy, 多吃了有點膩，我覺得預先冰一冰比較好吃，天氣太熱，香焦醬有點溶溶的！

河畔香濃惹味咖哩蟹 - Baan Klang Nam

這家 Baan Klang Nam 是玻璃朱介紹的，果然好介紹，咖哩蟹比建興的好吃! 亮點當然是那個咖哩汁，香濃惹味，卻不會油油的，沒有建興那種油膩感，而且是帶甜的咖哩，一點都不辣，不吃辣的小朋友，大朋友一樣可以吃得津津有味!！ 大推啊!

店子在河邊 Asiatique 再住南走一點（約3km），比較遠和交通不便，只有的士能去，不塞車的話，由 Saim 去，約20分鐘（沒塞車的情況下），我由 Asok 去，完全沒塞車(因為是假日）也是約 20分鐘，超爽! 在河畔天氣好時，吹來陣陣涼風，挺浪漫的啊～

 我們要了大蟹，1kg 的，約400港紙（忘了確實價錢），小蟹好像便宜100，但一場來到，當然要吃大的啦! 感覺上比建興的足砰，是原整的一隻，不會像建興般，幾碟一起炒，分到多少，要看彩數呢! 

大家來曼谷旅行，常去吃蟹，但身在曼谷的我，平時卻很少跟蟹遇上，因為活蟹很少，我懷疑全都去了餐廳給貴客吃，在安多哥有見過活蟹，卻比在餐廳吃的貴，好明顯是欺我外國人，獅子開大口啦! 買過一次就無回頭了! （怒）

這個燒大蝦，約 hkd 100， 蝦膏在河蝦來說，算不錯，肉質也不錯，但可以燒得再香一點！

鹹魚芥蘭，好吃，帶點辣，不錯!

冬陰功，好味，不算很辣

除了遊客，也有很多本地泰國人，這家好像沒在旅遊書出現過，比較地道，價錢感覺上較建興便宜一點，不過蝦蝦蟹蟹，這些食材，都是貴貴的高級食品，是用來豪吃的，所以價錢也挺豪，這餐吃了 3500 baht, 當中還有一枝白酒，泰國水平來說是貴，但在海鮮界中，不算貴! 

Baan Klang Nam 有兩家店，1號店比較舒服，裝璜較好，半露天的，意景不錯，但小心下雨時會很熱，因為帆布下來了，會不夠通風。

位子不錯，有海風時，不會太熱

在河邊，環境不錯

午餐也開，又是另一㮔景色！

好像曾有很多名人到訪!

周董也有來過耶～

海鮮是新鮮養著的，質素有保証! 泰人常吃死蟹，超市沒活蟹，死蟹卻不少！

下次要試這個

地址: 762/7 Bangkok Squar Jatujak Market Rama III Rd., Bangpongpang, Yannawa, Bangkok Thailand
TEL: 0-2682-7180, 0-2682-7186
營業時間: 11:00am-10:30pm
網址: http://www.baanklangnam.net/

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味噌燒油甘魚鮫 （附食譜）

油甘魚是其中一種我愛吃的刺身，魚質肥美甘香，但來曼谷後，剌身難求，油甘魚變得好貴，很少吃，超懷念啊! 日式超市的刺身也沒有什麼選擇，令人好沮喪，有次卻看到有魚鮫賣，止止我對油甘魚的思念也好，魚鮫黏著不少魚肉，燒來吃，一樣肥美，魚油甘香，魚肉滑嫩，除了油甘魚，三文魚鮫一樣可以，味噌燒魚肉也好吃，不用常吃鹽燒的，味噌燒也一樣非常簡單!

手信推介：梅粉羅望子 - 我很醜，但我很美味!

 羅望子，英文叫Tamarind， 樣子黑啡，一堆看起來有點像大便， 外表一點都不吸引，老實說是有點倒胃! 沒人推介，應該也不會買來試吧！其實這是非常好吃的生果，一般買到的都是乾果，直接吃，甜甜的，雖然好吃，但多吃有點膩，但今次推介的「梅粉羅望子」就非常乖乖不得了，酸酸甜甜的，有點像話梅，卻不鹹，又不會太酸，非常開胃，這是相公辦工室的超級人氣零吃，相公每天見大家以秒速極快地清袋清盒，終於忍不住，好奇要試，卻換來泰國同事的警告!

白露荀帶子意大利飯 ﹣ Miele 蒸爐版 （附食譜）

在外國的網站看到用蒸爐煮意大利飯，貪得意，我又來試試，效果不錯，不用看火，不怕黏底焦底，最重要是不用一直站著，不停攪來攪去，煮意大利飯不難，但站著最少半小時就真的很累人，用蒸爐也有缺點，就是時間會比平時久一點，不過無汗水，無站立，清清爽爽就煮好了，中途還可以去看電視呢～

鹽麴蒸肉餅＠LC無水蒸（附食譜）

吉隆坡之旅狂吃喪吃，雖然不是大魚大肉，但吉隆坡美食大都走惹味香濃路線，吃了整整一星期，感覺非常熱氣，連一向愛濃味的相公都受不了，說今個星期要吃清一點，來個蒸煮週，清熱清腸胃，多菜少肉多生果，某人竟然轉性，鬼嫁內心竊喜，我一向愛清淡，今週可以多煮點我愛吃的，Yeah!!!