《XO醬粉絲蝦煲》亮點是粉絲，吸了滿滿的醬汁，可以當飯食😋 XO醬超百搭，提鮮又惹味，錦上添花佳品，平平無奇的菜式都變上菜，宴客絕不失禮。
蘇太XO醬，吃了很多年，香港製造，食得特別安心，真材實料，更有原味、中辣和大辣，
無廚藝，有XO醬都可以變高手，超簡單10分鐘煮好手殘都整到
去片～
材料(4人份)：
大虎蝦 8 隻
粉絲 80g
紅蔥頭 3顆 （切片）
芫茜根部 5條份
芫茜葉 適量
長紅辣椒 1隻（切片）
水 2湯匙
調味料：
XO醬 1.5湯匙
花雕酒 1湯匙
蠔油 1湯匙
魚露 1湯匙
製法：
1） 粉絲浸軟，略剪待用，用泰國粉絲彈牙又不易斷
2） 剪去掉蝦頭尖刺和腳，再剪開背部挑出蝦腸，再懶一點就用原隻蝦
3） 鍋子預熱，下少量油， 中火下紅蔥頭、 芫茜根和長紅辣椒爆香
4） 下大蝦煎約2分鐘，下花雕酒
5） 下粉絲、XO醬、蠔油、魚露和水，炒均，加蓋轉小火煮5分鐘
6） 熄火，拌勻後加入莞茜葉即成
小貼士：
1）可隨口味用不同辣度的XO醬
2）直接用原隻蝦亦可
3）粉絲吸水，切勿大火燒焦
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註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!
XO醬 1.5湯匙
花雕酒 1湯匙
蠔油 1湯匙
魚露 1湯匙
製法：
1） 粉絲浸軟，略剪待用，用泰國粉絲彈牙又不易斷
5） 下粉絲、XO醬、蠔油、魚露和水，炒均，加蓋轉小火煮5分鐘
1）可隨口味用不同辣度的XO醬
2）直接用原隻蝦亦可
3）粉絲吸水，切勿大火燒焦
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2017年書展新書《藍帶鬼煮意》
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