泰式蝦子大蝦炒粉絲（附食譜）

這道菜是我很喜歡的一道泰菜，但不是很多地方有得吃，我只在兩家餐廳吃過，味道有點像 Phad Thia，但是辣的，不像 Phad Thai 那麼甜，最愛它甜中帶酸再加刺激的辣味，還有香香的蝦子，非常開胃的一道菜，當然也可以做不辣版，那就小朋友都可一嘗泰式風味。

清酒大蜆蒸滑蛋（附食譜）

這是清酒煮蜆和蒸滑蛋的合體，做法容易，大蜆鮮甜，蒸蛋滑滑，雙重享受，蛋汁用了煮蜆時，大蜆們吐出來的蜆水，鮮味無窮喔! 用蒸爐來蒸，不用包保鮮紙都滑一滑，Miele 100度，7分鐘，好簡單!

50度慢煮三文魚 - 真空機版 (附食譜）

之前還未入手真空機，一直只用LC的鍋子來做，效果已很好，今次用真空機再做，成品比之前的更嫩滑，魚肉受熱更均勻，即使1次過整幾片，也沒難度，慢煮的做法很容易，用低溫令食材達至熟的度數，三文魚就是50度，用蒸爐把溫度控制在 50度，熱力慢慢滲透，食材本身的水份不會流失，更原汁原味，亦不會過熟變乾。

Green Monday 之選：蒜拍青瓜 （附食譜）

簡單又好味的一道菜，無火無汗，輕鬆夏日清爽之選!

JJ Market - 泰風味陶瓷餐具 vs 復古風搪瓷小店

星期天又去了 JJ Market (即 Jatujak Market/ 翟度翟市場/ chatuchak Market/ 洽圖洽市場）, 今次主打泰式餐具，還去了 JJ Plaza 內的搪瓷小店，看看有沒有新款! 

冬瓜花膠螺頭瘦肉燉湯 （附食譜）

大家看到這道菜的亮點嗎？ 不是清熱解暑的冬瓜，也不是養顏滋補的花膠!

登登登登登! 是美到目定口呆的LC新粉紅喔～ 粉嫩迷人的 Milky Pink 湯盅，在燈光下會閃閃發亮的珍珠粉紅，實物比相片更美啊！ 這是 Milele x LC 的別注獨家 Milky Pink， 鬼嫁有幸得到一對作新書賀禮～ 獨家版只會隨 Miele 蒸爐附送，1機4隻，8月31日為止，送完即止，心思思的朋友，快去看看實物吧！

Siam Square One 內的泰風味東北菜

曼谷新浦點，Siam Square One 試業已個多月（還是已正式開業？）也去了4次，也吃了不少東西，但新 Mall， 新店，新相太多，一直都沒時間處理相片，拖到今天都還沒寫。 （根本就是懶，哈哈!）

每週泰美味 - 泰式魚餅伴自家製甜酸醬 (Thod Mun Pla)

外脆內軟，滿口泰式香草的鮮味，配自家製甜酸醬，加點清爽的小青瓜，鹹甜酸辣的最高享受，令人回味無窮。魚餅的主要材料是紅咖哩，買了紅咖哩，又不想煮雞牛那麼普通，就來試試魚餅吧！ 做 Party Food 一樣 good, 一人一口，很方便! 甜酸醬做法非常簡單，用來沾各式炸物均好吃! 不想炸，用煎的方法一樣得!

自家製4式芝士薄餅 （附食譜）

吃剩了芝士，不想煮意粉，便做了這個薄餅，4式芝士薄餅，很厲害的名字，其實只是清雪櫃的餘廚，派對過後，芝士經常吃剩一點點，時間久了便把芝士也忘了，芝士發臭，變垃圾，真的好可惜，用什麼芝士其實也沒所謂，剩什麼便吃什麼，最重要是加點碎 Mozzarella Cheese，芝士溶掉後，一絲絲，似斷不斷的感覺令人超興奮，再加金黃脆面，誰人不愛？ 

重 post - 『蒸煮炆燉鬼煮意』簽名版大抽獎，得獎名單公布!

重 post, 參加了簽名書抽獎的朋友，快點來看看你是否得獎啊! 還有中獎朋友仔沒跟我聯絡呢。

+＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

恭喜！恭喜！鬼嫁新書『蒸煮炆燉鬼煮意』大抽獎，得獎名單公布!

恭喜以下各位得獎的朋友，可以得到鬼嫁親筆簽名的新書『蒸煮炆燉鬼煮意』一本，請在下星期二(7月22日)前，電郵你的姓名和電話號碼到 <oniyome.ryori@gmail.com>，標題請註明是「鬼嫁 Blog」得獎者和得獎編號。並在7月28日﹣8月1日期間，到出版社領獎，逾期作癈。如想有簽名抬頭的朋友，請在星期六(19日)12pm 前電郵給我。

P.S. 抽不中的朋友，也要去買書支持喔～

3. Kathy Wong
9. Shirley Tang
24. Celia Violet
30. Christy 

31. 匿名

 

按這裡看看你的抽獎碼號。

Green Monday 之選：蒜蓉蒸茄子 （附食譜）

香港40小時旋風式之旅完滿結速，過去幾天幾乎沒睡過，累到天昏地暗，今早更不知醒，鬧鐘擺工，8am 突然醒了，立即起床，用了5分鐘梳洗穿衣，奪門而出，再9秒9跑到車站，飛奔回校，摩打手換衫，8:30am, 最後1秒入課室，我簡直是撲到位子上，雙腳酸軟，呼吸困難，醜C了!  遲到3次當1次缺課，遲到 15分鐘便不能入課室，之後的實習課也不能上，實習課的分就全沒了! 

『蒸煮炆燉鬼煮意』第二版啦!

謝謝各位的支持和厚愛，出版3天，已火速加印至第二版!  

每週泰美味 ー 紅咖哩南瓜煮羊架 （附食譜）

除了最出名的青咖哩，其實紅咖哩也很好吃，辣度比青咖哩輕一點，口感濃厚，配紅肉，如牛或羊，最好味，配鴨來吃也很美味。紅咖哩配甜的材料特別出色，紅咖哩烤鴨一般配提子乾，這道羊架，配甜甜的南瓜，剛好中和了羊的騷味，而且超好下飯! 咖哩醬，當然用藍象的好! 

除了羊，同一食譜，用牛肉、牛肋條、牛腩也可以。簡單點用雞一樣得。

詳細食譜在鬼嫁路訊通的專欄

http://www.roadshow.hk/blog-spotting/2014-07-17-02-32-36/

♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ 

快來 Like 我的 facebook 專頁，留意我的最新食譜

鬼嫁料理手帳
Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei
Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com
我的著作：《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》

♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡

註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作!  如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!