Monday, 21 July 2014

Green Monday 之選:蒜蓉蒸茄子 (附食譜)


香港40小時旋風式之旅完滿結速,過去幾天幾乎沒睡過,累到天昏地暗,今早更不知醒,鬧鐘擺工,8am 突然醒了,立即起床,用了5分鐘梳洗穿衣,奪門而出,再9秒9跑到車站,飛奔回校,摩打手換衫,8:30am, 最後1秒入課室,我簡直是撲到位子上,雙腳酸軟,呼吸困難,醜C了!  遲到3次當1次缺課,遲到 15分鐘便不能入課室,之後的實習課也不能上,實習課的分就全沒了! 


說回今天的食譜,之前忙新書忙考試,沒時間寫食譜,希望能慢慢寫多些,讓鬼嫁 Blog 更充實! 

材料(2人份)
茄子     1條
蒜蓉     1湯匙

調味料:
鹽     適量
胡椒粉     適量
鰹魚粉     3g (可以不加,多放些鹽)

製法:
1) 茄子切段,比手指粗一點點就好,鋪在碟上


2) 灑上所有調味料,鋪好蒜蓉


3) 入蒸爐100度蒸8分鐘,或隔水蒸8分鐘,或用無水蒸,鋪好茄子後,另加3湯匙水,中火3分鐘,小火5分鐘,熄火焗3分鐘



小貼士:
1) 視茄子大小,加減蒸的時間

6 comments:

  1. 嘩,仲嚴過返中、小學哦!

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    1. 係呀,完全唔敢遲到同缺課

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  2. Replies
    1. 我用蒸爐,如用普通鑊就隔水蒸8分鐘

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  3. 步驟3內寫上 <>
    另加3湯匙......應加3湯匙什麼呢?

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