【影音食譜】菠蘿馬沙文咖哩牛筋腩

一直follow我的朋友仔都知道，最愛用藍象咖哩醬，味道豐富又不會太鹹，紅和綠咖哩比較辣，想一嚐咖哩香又怕太辣，其實可以試馬沙文咖哩，香而不辣，加了甜甜的菠蘿就更順口，一家大細都食到。除了牛，用雞羊豬軟骨一樣得。

去片～

製法：

1) 牛筋洗淨後，先以清水煮2小時至微軟，再切成5cm 長

2) 牛腩去筋和肥膏，切成3cm 大小

3)  深鍋加入油，煎香牛腩四邊

4)  加入咖哩醬炒香，再分3次加入花奶

5) 加入牛腩、牛筋、菠蘿、洋蔥及水

6) 滾起後轉小火加蓋煮2小時

7) 隨口味加入魚露，再加入長椒及芫茜即成

小貼士：

1）怕辣可減少咖喱醬的份量，並增加花奶的份量。

2）分3次加入花奶再炒香，較能帶出咖喱的香氣。