Tuesday, 6 September 2016

【影音食譜】藍帶鬼煮意: 宴客好煮意,附《墨魚汁海鮮焗飯 – 簡易版》


西班牙菜中,除了用蕃紅花的西班牙海鮮飯,墨魚汁海鮮飯也很出名,墨魚汁的鮮和濃,不比蕃紅花失色。



今次用的墨魚汁是在泰國地道海鮮菜館,吃墨魚仔時剩外的,濃濃墨汁,不浪費,帶回家煮個海鮮飯, 冰箱找點雪藏海鮮,以中式煲仔飯的方法來煮,簡單易控制, 用泰國米一樣粒粒分明有嚼勁,我家相公還以為用了西班牙米或特別方法,其實只是中式煲仔飯技巧,最重要是先將米炒香,吃起來乾身爽口!


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此為 30秒速剪,完整影片和文字食譜,請到以下【藍帶鬼煮意】的專欄

宴客好煮意,附《墨魚汁海鮮焗飯 – 簡易版》

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