蕃茄吞拿魚螺絲粉 (附食譜)

這個意粉一般是在沒時間買材料時整，只是罐頭加意粉，方便快捷，今次也是用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋

在吉之島買的切粒蕃茄，13元

材料 （二人份）：

切粒蕃茄    1罐

吞拿魚   1罐 （小）

橄欖    4粒 (可以不加)

螺絲粉   200g

碎芝士  1湯匙 (可以不加)

調味：

砂糖、鹽及胡椒  少許

製法：

1）淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽， 螺絲粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用

2）淺底鍋倒掉意粉水，中火加入切粒蕃茄及橄欖煮5分鐘

3）加入吞拿魚 、蝴蝶粉拌勻， 加少許砂糖、鹽及胡椒調味， 煮約1分鐘，灑上碎芝士便成

小貼士：

愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮螺絲粉

以平底鍋來煮也可以，但烹煮蕃茄時間要延長1﹣2分鐘

罐裝切粒蕃茄酸甜不一，太酸可加多一點糖

＄＄ 成本約40元