溫泉蛋吉野家式牛肉飯 （附食譜）

材料 （二人份）：

• 肥牛400g
• 洋蔥1個
• 雞蛋2隻
• 日本大葉2片

日式調味三寶 - 鰹汁粉、醤油、味醂

調味:

• 鰹汁粉　　　1包5g (或用40ml鰹魚汁/冷麵汁代替粉和水)
• 水　　50ml
• 日本豉油（醤油）　1 湯匙
• 味醂　　1 湯匙
• 砂糖　　1 湯匙
• 水　　50ml
• 
  

 製法：

1. 洋蔥切條，平底鍋預熱，放牛油中火炒香洋蔥，約2分鐘
2. 把所有調味料加入平底鍋，慢火煮8分鐘至洋蔥軟腍入味
3. 加入肥牛煮3﹣4分鐘至肥牛9成熟，停火，試味，如湯汁太少，可加一點水
4. 以大碗盛飯，肥牛放面， 灑上日本大葉絲
5. 如要加溫泉蛋，可在煮洋蔥時，用微波爐快速製成，兩個小碗中打加蛋，加溫室水，水要蓋過蛋，放入微波爐以中火（400W）加熱40秒，小心把水格掉便成。如不太熟，便以每10秒來加熱，不同微波爐的溫度不一，多試幾次，便能掌握正確的時間

♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ 

鬼嫁料理手帳
Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei
Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com
著作：《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》

♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡

註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!