法國麵包蟹

 這隻超多膏法國麵包蟹，有半張4F紙那麼大，能相信在吉之島只賣65元嗎？！可惜不是長期有貨，昨天給我看到了，即買!  但家裡冰箱太滿，只能買一隻。

這是預先煮熟了的，只要解凍，用水及刷子清潔一下便能吃，很方便，膏真的非常多， 一次過吃這麼多膏，很滿足。膏的質地比較硬，跟日本蟹不太一樣。差不多沒有蟹肉的，但蟹蓋內藏了很有鮮甜的海水，點著蟹肉來吃，超讚!

這蟹保存期是兩年，包裝是這樣寫的，不過放3﹣4個月也就要吃了，太久，雪味太重，會不好吃。早上把它拿到雪櫃下格慢慢解凍，晚上使能吃了。

辛辣味噌炒豬頸肉

之前在SOGO的日本食品節試味這個味噌，辣辣甜甜的，很好吃，30元一包，很便宜，即買！ 名字叫相撲味噌， 日本店員說是因為相撲們愛吃這種辣味噌， 說是辣味噌，其實不太辣，XO醬比較辣，用來炒豬肉，非常惹味!！相公把汁掃清光。

材料（二人份）：

豬頸肉   150g   

椰菜   1／2個

蒜蓉 1茶匙

辣味噌   3湯匙

調味（醃豬頸肉 ）：

豉油 1/2 茶匙

雞粉 1/4茶匙

鹽   少許

製法：

1） 豬頸肉切片，混和調味料醃5分鐘， 椰菜切成小塊

2） 平底鍋下油下蒜蓉，中火炒豬頸肉至半熟，約2分鐘，下1 湯匙辣味噌炒1分鐘

3） 先盛起豬頸肉，同鍋下椰菜炒至半熟，約4分鐘，下2湯匙辣味噌炒勻

4） 下豬頸肉一起炒至熟透，約2分鐘

小貼士：

豬頸肉跟椰菜分開炒，豬頸肉有機會沾上多些辣味噌，還有它比較影熟

日式燒肉點這個辣味噌也好吃

用XO醬來炒便成XO醬椰菜炒豬頸肉， 同樣好味

蕃茄濃湯水餃（附食譜）

蕃茄濃湯酸酸甜甜，十分開胃，蕃茄有抗氧化、抗哀老功能，女士們要多呢。

水餃材料（20隻）：

水餃皮   20片

免治半肥瘦豬肉      150g

冬菇   4隻

椰菜   1／4隻

水餃調味：

蠔油、 雞粉    各1茶匙

豉油、 酒、 生粉   各1／2茶匙

鹽 、砂糖、胡椒    少許

一盒蕃茄磚有12小格

蕃茄濃湯材料：

蕃茄   4 隻

日式蕃茄磚   4小格 

水   1600ml

茄汁   1 湯匙

i) 於水餃皮上三角形狀放餡料

ii) 對摺成三角形，以少許的水封口

iii) 再輕按三角形底，把兩邊的角撥向中間，以少許水令兩隻角黏在一起

iv) 放在沾了麵粉的碟上

製法：

1） 冬菇浸軟切粒，椰菜切粒， 豬肉放大碗中，加入調味料，拌勻餡料醃10分鐘

2） 包水餃： i) 於水餃皮上三角形狀放餡料，ii) 對摺成三角形，以少許的水封口，iii) 再輕按        三角形底，把兩邊的角撥向中間，以少許水令兩隻角黏在一起，iv) 放在沾了麵粉的碟上

3） 蕃茄切成大塊，大鍋水滾下蕃茄磚煮溶，約2分鐘，下蕃茄及茄汁 ，滾起加蓋轉小火煲15分鐘

4） 加入水餃煮5﹣6分鐘便成

小貼士：

用現成的水餃也行，加入烏冬，米粉也行

日式蕃茄磚在City Super 及日式超市有售

我會以1粒蕃茄磚、400ml 水加少許茄汁作即食通粉的湯底，很惹味

沒有蕃茄磚用半罐茄膏也行

蕃茄濃湯也可以做火鍋湯底

包好的水餃可冷凍貯存，吃時不用溶雪，直接煮8﹣9分鐘便成

蕃茄濃湯也可加入牛肉，雞肉，海鮮等成蕃茄濃湯牛肉烏冬，蕃茄濃湯雞肉湯飯或蕃茄濃湯雞海鮮意粉等等

京都大阪紅葉の旅 - 吃喝篇

鯛茶漬け 鯛匠HANANA

招牌的鯛魚定食

鯛魚刺身in特製芝麻汁

４色漬物超好吃

門口的擺設 - 鯛の扇子

鯛魚專門店鯛匠Hanana，離嵯峨嵐山車站100米左右的地方，2000日元午市套餐， 鯛魚刺身及鯛魚特制醬汁茶漬飯，是我吃過最最美味的鯛魚，還有茄子田樂燒，奶奶讚不絕口，回到香港還念念不忘，每次吃日本菜都要懷念一下那個鯛魚茶漬飯，十個推!　地圖在此。

恋のしずく 心斎橋

五色刺身

香脆非常的燒手羽先

京豆腐

超靚甜品

店內的流水

裝璜很漂亮的和食居酒屋 - 恋のしずく，店內更有小橋流水，刺身5點只是2000日元，在心斎橋商店街旁的橫街，不難找，還有很多香港吃不到的居酒屋小吃，坐位非常舒適，服務周到，每次去大阪的必食店。地圖在此。

味の時計台
味の時計台在心斎橋近固力果人的拉麵店，源自北海道的札幌，辣辣的地獄拉麵為其招牌，（其實不是很辣的）， 多年前在札幌吃過，印象難忘，但大阪的店沒北海道的好吃，有點失望。

地獄拉麺

ひさご親子丼 （Hisago)

ひさご ﹣Hisago 親子丼 可說是京都名物，不能不去， 軟滑的雞肉，半熟的甘甜蛋汁， 濃厚的日本味道，非一般的親子丼，不吃是遺憾，小店在八坂神社住衹園的小路上，經常大排長龍，午飯時間該要排1個小時以上，我們３時到達，也排了差不多半小時；但絕對值得，約1000日元。


京洋菓子司ジュヴァンセル - 祇園（Jouvencelle）
在日本的美食節目看到這店，一直想試Jouvencelle的抹茶菓子火鍋，但最後沒時間去，下次一定要試。

新福菜館拉麺 

新福菜館拉麺位於京都駅前東塩小路的老舗，跟鄰店的第一旭拉麺並例京都兩大拉麺店，京都的拉麵跟東京、博多的風格很不同，很值得一試。營業時間為早上7：30至晚上10時，我們早上9時多到達，本來想吃第一旭的，但已有10多人在排隊，只好到新福菜館，也要排10分鐘。新福菜館是醬油豬骨湯底的中華黃麵，點了最基本的中華叉燒麵，650日元，有5﹣6片叉燒，肥膏不多，湯底清爽但不淡，自家製醬油，一點也沒死鹹的感覺，也沒有豬骨湯底那種濃厚及油滯，配上京都產的京蔥，熱騰騰，香噴噴，在寒冷的11月，吃著有種幸服的感覺。地圖在此。

京の焼肉処「弘」

入口即溶和牛

野菜盛合 

醬油浸潰和牛

和牛內臟

京の焼肉処「弘」在四条河原町一帶有數家分店，去了衹園那家，很高級的樣子，但價錢比香港的便宜多了，3個人連酒水約15000日元，那入口即溶的牛肉是人生吃過最好的和牛，簡直是感動，職員還給我們安排了個室，相公這個牛魔王是超級大大大滿足。這店一定要訂位，特別是星期五六。

くいもん屋 さんぱち (Kuimonya Sanpachi)

泡菜豆腐鍋：380日元

八抓魚刺身：380日元

月見免治雞肉飯

くいもん屋 さんぱち位於四条、 阪急京都線−河原町駅1番出口小川旁， 全店均一價380日元，約38港元 ，選擇非常的多，吃過的沒吃過的都有，差不多有過百種菜式，味道比香港的居酒屋好多了， 份量不算少，刺身、串燒、炸物、煮物、沙律、甜品， 清酒，燒酒，梅酒，雞尾酒， 一次過滿足多個願望。 樣樣也想吃， 最後點了10多個菜，這店營業至零晨3時，夜嘗清水寺後才去，還可以慢慢的吃。

串だいにんぐ(Dinning) 炭焼 浪漫家 四条烏丸店
炭焼浪漫家以串燒為主，走大眾居酒屋路線，價錢不貴，串燒款式多，其他菜式也絕不遜色，800多日元的雞串併盤比香港的好吃多了。

超抵食鶏肉串併盤 - 脾肉，胸肉，心，肝，軟骨 

奶奶差不多一個人吃光光這個青瓜沙律

生蠔醋味冷盤 ﹣ 超鮮甜， 只是500日元

牛筋腩 ﹣ 十分入味

宇治的抹茶及抹茶甜品

抹茶と抹茶わらび餅

宇治金時

宇治出產日本最好的緑茶、手信街上有多家賣茶葉的，這是其中一家有堂喝的，抹茶是以傳統茶道方法來沖的 ， 顏色翠綠，像奶油般濃厚，沒加糖卻有像甜品的香甜。相公說沒想到茶可以這麼好喝，根本不像茶。回到香港，喝茶時，還常常說起那個奇幻的茶。

抹茶蕎麦店窗前的宇治川

抹茶蕎麦

豆生庵

今次沒時間去，但下次一家要去試的京豆腐老鋪，1000﹣2000日元的豆腐午餐，在一、二条附近，二条城坐市巴士50號可到。離火車站比較遠，市巴士50、9、12號可到。坐位較少，一定要訂位。Map

京都大阪紅葉の旅

高台寺

讀書時住在京都，可以不停的到處看紅葉，那裡滿開便去那裡看，但那時數碼相機還未普及，傻瓜機照出來的真的很傻瓜，搬了多次家，相片也不知在那裡了；十年後帶著人生的另一半一起去，紅葉只有更好看！

各地紅葉滿開時間不一，每年也有點差別，京都大概是11月中旬至下旬，如果沒下雨，滿開時間會長些。以下是一些紅葉情報的網站， 可惜只有日文，但憑漢字，大概也看得懂。

全國紅葉最前線 ﹣日本各地紅葉名所的紅葉開放情況也有，還有即時的照片。

http://kouyou.nihon-kankou.or.jp/

WeatherNews ﹣今年京都嵐山預想是11月17日起。

http://weathernews.com/ja/nc/press/2011/110915_2.html

日本國家旅遊局 ﹣ 有中文的，內容也很豐富。

http://www.welcome2japan.hk/

在嵐山トロッコ觀光火車上的風景

行程

是2天大阪3天京都、是之主要嘗紅葉及觀光，購物還是去東京好

Day 1:  大阪 ﹣ 心斎橋商店街

Day 2:  大阪 ﹣ 大阪城， 心斎橋購物，下午開車去京都

Day 3:  京都 ﹣ 嵯峨嵐山、観光小火車遊，金閣寺、鴨川，河原町、木屋町、先斗町

Day 4:  京都 ﹣ 哲學之道、銀閣寺、八阪神社、 高台寺、祇園、 清水寺夜嘗

Day 5:  京都 ﹣ 開車去伏見稻荷大社，宇治、平等院、關西機場

金閣寺

今次只留了5日4夜，紅葉季節是旅遊旺季，作為千年古都，寺院庭園林立，日本人也愛去京都嘗紅葉，酒店旅館很難訂房，價格也高，所以3個月前便訂了，機票是用里數換的，酒店在日本最大的訂房網站﹣Jalan - じゃらん（ http://www.jalan.net）上訂，跟國外的網站比較過，真的比較便宜，最重要是不用信用卡預付，退房時才付錢，不過前題是要懂得日語，入住前一天為止更改取消不收費，令旅程更有彈性。

豐臣秀吉為他的正室寧寧(ねね)而建的大阪城

酒店

第一晚住在 Hotel Area One (http://www.hotel-areaone.com/shinsaibashi/), 地點方便，近車站及心斎橋商店街，乾淨整潔，房間很小，有一點舊，以7000日元來說，是很好的選擇。

第二晚開始住在 Hotel My Stays 京都四条（http://www.mystays.jp/location/ms_kyotoshijo），平均15000日元一晚，新開的酒店， 非常乾淨整潔，房間比較大，地點在最繁華的四条，四通八達，房間廣闊，大力推介。

酒店我建議四条河原町一帶，比京都車站好，京都的景點多在北面，從河原町到八板神社，祇園、 清水寺可以走路，十分方便，購物吃喝也是四条河原町好，京都車站晚上是很冷清的，吃的選擇不多。

紅葉處處

交通

因為跟相公媽媽去，京都大阪之間開車比較方便，老人家不用拿著行李轉車，3個人租車也比較化算。從關西機場到大阪心斎橋的酒店，坐南海電鐵到難波站再走路去酒店比較方便。

只去京都大阪不用買JR火車票，大阪坐地下鐵的機會比較多，京都更是巴士的天地，巴士地下鉄全線1日券為1200日元，2日券為2000日元，在巴士上或地下鉄站可以買到，但地下鉄只限市營，不是全部。我們只用了500日元的一日巴士券（市バス専用一日乗車券カード）,按連結可看到中文的介紹，單程劃一收費是200日元，只要乘3次便能回本，我們去的地方巴士最方便、巴士上買到，第3，4天便是用這個。

牛油果蕃茄吞拿魚沙律（附食譜）

這個沙律只須把各樣材料切好伴勻便成，簡單方便，牛油果還有美肌功用呢！

材料（二人份）：

吞拿魚    1小罐

車厘茄    1盒約15粒

牛油果   1隻

青橄欖    5粒 （可以不加）

沙律調味汁：

橄欖油   3湯匙

Pesto Sauce   1茶匙（可以不加）

鹽、胡椒   少許

製法：

1） 牛油果切粒，蕃茄一開二， 青橄欖一開四

2） 小碗加入橄欖油及Pesto Sauce拌勻，加入 鹽、胡椒調味

3） 切好材料放碟上，加入吞拿魚及調好的沙律調味汁，拌勻便成

小貼士：

Pesto Sauce 是義大利麵基礎醬汁之一， 由蘿勒(Basil)製成，一般伴意粉來吃。