紅油炒手一般以雲吞皮來製作，今次攪攪新意思，以圓形餃子皮，捲成玫瑰花的形狀，美味之餘亦賞心悅目，一人一棵，用來宴客，大方又得體；
當然以同樣的調味汁來做傳統版本一樣美味！
平常的紅油抄手中的雲吞多是水煮的，玫瑰花的話，用蒸的方法比較好，形狀更美，蒸完也不會散掉。
材料（6隻）：
免治豬肉 200克
餃子皮 24片
紫椰菜(切碎) 150克
鹽 1湯匙
餡料調味料：
生抽 (醬油) 1茶匙
蠔油
1湯匙
味醂 1湯匙 (或糖 1茶匙)
花雕酒 2茶匙
生粉 1茶匙
五香粉
1茶匙
麥皮 1湯匙
胡椒粉 1/8茶匙
紅油調味料：
辣椒油 1湯匙
生抽（醬油） 1湯匙
老抽 （黑醬油）
1茶匙
糖 1茶匙
蒜蓉 1.5湯匙
花雕酒 1湯匙
水 1湯匙
製法：
1） 紫椰菜灑上1湯匙鹽後拌勻，靜置5分鐘，再榨出水份
2） 大碗拌勻所有調味料、豬肉及紫椰菜
3）鋪好4片餃子皮，皮與皮重疊位置沾一點水，放餡料在中間，摺上底部的皮，由一端向另一方捲去
4） 最後沾一點水來封口，重複包好其他
5） 放入蒸爐，100度蒸10分鐘，或隔水蒸10分鐘
6） 小碗中混合所有紅油調味料
7） 玫瑰餃子上，淋上紅油即成
小貼士：
1） 可隨口味，加減辣椒油份量
延申閱讀
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