Wednesday 3 June 2015

每週泰美味:泰式東北肉碎沙律 - Laab Moo (附食譜)


這道菜在香港可能沒人認識,在泰國卻是非常受歡迎的菜式,源自東北,卻在曼谷非常流行,很多街邊小檔都有賣,即使不是主打東北菜的泰菜館都有得吃,一般跟糯米飯一起吃,一口沙律,一口糯米飯,非常配,令人吃不停;沙律一般讓人想起冷和蔬菜,但 Laab Moo 是微暖的,當中也沒有蔬菜,卻有大量的香草。 Laab Moo 除了用豬,也可用雞,就叫做 Laab Kai 了, Moo 是豬的意思,Laab Moo 的精髓是辣椒粉和炒糯米粉(Rice Powder),做法簡單,10分鐘做好!




詳細食譜在 Road Show 專欄內



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