京都大阪紅葉の旅 ﹣紅葉名所 Day 2-3 大阪城、 心斎橋、嵯峨嵐山、金閣寺、河原町、先斗町

第一天到達大阪已是晚上，吃了名物的章魚燒（Takoyaki), 隨便的在酒店附近走走便到恋のしずく「戀之霜」吃晚飯，早早的回酒店，養精蓄銳，準備未來四天的行程。

招牌的固力果人

Day 2: 大阪城、 心斎橋商店街

第二天先到吉野家吃日式早餐， 但10時半便完了，只好吃牛肉飯作早餐，但「一大早吃牛肉飯怪怪的」， 吉野家的日式早餐又平宜又飽肚，很值得一試。

大阪城

大阪城

有「三國無雙」之稱的大阪城是由豐臣秀吉下令建造，作為他統一天下大業的基地。他的正室「ねね」（寧寧，發音Nene）跟「茶々」（茶茶，發音chacha）也住在這裡，傳聞豐臣秀吉極好女色，妾士側室成群，但只有三個孩子，其中兩個早夭、只有跟 茶茶生的小兒子豐巨秀賴長大成人（有傳聞豐臣秀吉是不育的，因為老婆眾多卻只有一個兒子，所以秀賴不是其親生， ）。　豐臣秀吉的盟友德川家康在其死後把茶茶及豐巨秀賴迫死在大阪城，城裡近出口的地方便是他們自盡之地，還立有石碑。德川家康的媳婦便是茶茶的妹妹，亂世真無奈。。德川家康統一了戰國時代這個亂世，被天皇立為將軍，進駐江戶（現在的東京），開啟了江戶時代，織田信長及豐巨秀吉要是沒死可能也輪不到他吧。

大阪城

有打機的朋友們應該對豐巨秀吉不陌生，日本人對他有對一種特殊的好感，他是唯一位由平民出身的當世領導者，憑著實力，在織田信長死後，坐上最高權力這個寶座，可惜卻敵不過病魔。

吃完壽司午飯，到 心斎橋商店街的0101, OPA 及Cecil Mabee 快速購物，便開車到京都，車程約兩小時，租車費3750日元，高速公路費2000日元，跟松田租的。三個人直達京都的酒店門口，計過其實是比坐火車加的士便宜。第一晚隨便吃了酒店附近的居酒屋，隨便但很好吃。

Day 3：　京都 ﹣ 嵯峨嵐山、観光小火車遊，金閣寺、鴨川，河原町、木屋町、先斗町

嵯峨嵐山

我們住在四条，走路到嵐電的「四条大宮」站只用10分鐘，全程均一價200日元，車程約20分鐘，嵐電已有100年歷史，古色古香，木造車箱很特別，沿途有不少景點，小鎮風情，很值得一試。在「嵐電嵯峨」下車，走一段小路便到觀光小火車（トロッコ列車）的「嵯峨站」。

嵐山観光小火車上

嵐山 (Arashiyama) 可說是超級名勝，讀書時去了有十多次，但一次也沒坐過觀光小火車「トロッコ列車」，因為清貧學生沒錢坐車程這麼短卻來回要1200日元的火車，1200日元可是一星期的食費呢。其它應該要不吃飯一星期也要去，因為實在太太漂亮莊觀了，一片片的紅海，還有橙色，黃色，綠色，有感造物主的厲害，繪畫出這個壯麗的景色。

觀光小火車是「指定席」來的，要預先訂票，特別在紅葉時期，常常爆滿，所以到達後，第一時間到機場的 JR 售票處買票，由「嵯峨」站出發，沿途紅紅，橙橙，黃黃的遍佈紅葉，美不勝收。火車開得很慢， 中途會停下讓大家拍照，在其中一個站更會有一隻有趣的「怪物」上車跟大家打招呼，為這短短的旅程加添更多的歡樂。火車一定要買來回的，因為終點站只有小船才能回到原來的地方看其他景點。

嵐山観光小火車上

嵐山観光小火車上

小火車上的怪物

小火車上其中一個站的狸貓

回到「嵐山」站，感受一下竹林深處的奧妙，沿途有很多出名的寺院例如天龍寺，但我們沒時間，沒進去，午餐是鯛魚茶漬飯，鮮甜，清新，奶奶讚不絕口，還添了飯呢(無料的)，店子全是日本人，沒外國人，可能不慣茶撈飯吧。吃飽了在渡月橋拍拍照，隨便走走，買點手信便坐嵐電到金閣寺。 

嵐山竹林

嵐山竹林

嵐山竹林

金閣寺

金閣寺

金閣寺

相信到京都的人沒有人不去金閣寺吧， 下午近黃昏時最好看，斜陽照在金光閃閃的樓閣，只有肉眼才能感受它的氣派。從「嵐山」話坐嵐電到「北野白梅町」站（ 在帷子ノ辻轉），車程約25分鐘，車費200日元， 走路約10分鐘便到金閣寺，超方便。

金閣寺

金閣寺

金閣寺

河原町、木屋町、先斗町

金閣寺之後坐巴士回到四条河原町一帶，到先斗町，看看古時人風花雪月的街道，有幸的話，可能會碰見舞子(成為藝妓前的學習者)，彷彿置身江戶時代。「JIN 仁」看多了，一直想去坂本龍馬被暗殺失敗的近江屋看看，但怕奶奶及相公覺得無聊，放棄了。京都是幕未明治維新的一個重要舞台，處處可見偉人留下來的足跡。再走遠一點便是鴨川，夏天時，川旁的食店會加設露天涼蓆，非常寫意，讀書時每天沿著川旁踏單車，很羨慕那些坐在那裡的客人，當然我這個窮學生其實是一次也沒坐過的。有機會夏天去，一定要試。

剛好有一位舞子向我們走近

先斗町的拉麵店

木屋町旁的小川，很詩情畫意

本來想到京の焼肉処「弘」吃燒肉，但走了3家分店也客滿，只好去吃全品380日元的 くいもん屋 さんぱち，吃了很多特別的來西，奶奶說不能想像這麼精巧的東西全是380日元一碟，幾年前日元6.5算的時候，只要25港元一碟呢。

Spaghetti Carbonara 白汁雞蛋煙肉意粉 （附食譜）

Carbonara 濃濃的芝士味令人又愛又恨，芝士忌廉煙肉，樣樣都好肥，不過用低脂的芝士忌廉來煮也不會太肥。沒時間的話可以用現成的Carbonara醬包，這裡也介紹一下速成醬包的做法。

材料 （二人份）：
洋蔥 半個
Whipping Cream　 50ml
Spahetti意粉 200g
雞蛋(小) 2隻
煙肉 4片
牛油少量
Parsley 伴碟用
巴馬臣碎芝士 4湯匙

調味：
鹽 1／4茶匙
黑胡椒 1／4茶匙

製法：
1）先煲水， 意粉按包裝指示分鐘少1分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
2）煮意粉同時， 湯碗打入雞蛋，加入鹽、黑胡椒、Whipping Cream及3湯匙芝士碎，拌勻備用
3）洋蔥、 煙肉切粒， 平底鍋放牛油中火炒香洋蔥、煙肉，約4分鐘
4）然後加入瀝乾水份的意粉炒勻，約1分鐘
5）熄火，加入（2）的蛋汁快速拌勻，以意粉及煙肉的餘溫加熱蛋汁
6）上碟，灑上少許黑胡椒、剩下的1湯匙芝士及 Parsley便成

小貼士：
愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減2分鐘來煮
蛋汁不能過熟，以餘溫加熱，口感會更香滑

Carbonara速成醬包
1）先煲水，加1茶匙鹽及橄欖油，意粉按包裝指示分鐘少1分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
2）洋蔥、 煙肉切粒， 平底鍋放牛油中火炒香洋蔥、煙肉，約4分鐘
3）加入醬包，3湯匙芝士及意粉炒勻便成，不用20分鐘，又快又方便

這個味道很好，日式超市有售，15元一包，卡路里只有221

牛油果蕃茄水牛芝士沙律（附食譜）

這個沙律只須把各樣材料切片排好便成，簡單方便，顏色鮮艷，做 Party Food 一流。

材料（二人份）：

車厘茄或牛茄    1盒約15粒

牛油果   1隻

水牛芝士(Mozzarella Cheese)   1個約125g

製法：

1） 牛油果，蕃茄， 水牛芝士 切片

2） 如圖中排好便成

2） 小碗加入橄欖油及Pesto Sauce拌勻，加入 鹽、胡椒調味

小貼士：

這個不用沾汁已好吃，也可灑一點橄欖油、 鹽、胡椒來調味

京都紅葉の旅 ﹣ 紅葉名所篇

先看相片，有時間再詳細的寫行程吧！

夜賞清水寺

夜賞清水寺

夜賞清水寺

大阪城

在嵐山観光小火車上

在嵐山観光小火車上

嵐山竹林

 嵐山竹林

嵐山観光小火車上

高台寺

高台寺

高台寺

金閣寺

銀閣寺 

銀閣寺

銀閣寺

平等院 ﹣日本10元硬幣上的寺院

平等院 ﹣日本10元硬幣上的寺院

平等院

平等院

宇治川の町

宇治川

伏見稻荷大社

日式麵豉牛肉火鍋 ﹣味噌鍋（附食譜）

天氣漸涼，吃火鍋的機會多了，除了中式的麻辣鍋，沙嗲鍋，不如試一試日式的，sukiyaki(壽起燒)外，麵豉鍋是個簡單又特別的選擇。日式超市也有一包包的麵豉鍋湯底賣，但如果家裡已有盒裝生麵豉，自己弄更便宜。麵豉有助帶出食物鮮味，不用沾其他醬汁已很好吃。今次也是用 LC 22cm 淺底鍋，當然用普通電火鍋爐也可以。

材料 （二人份）：
火鍋牛肉片  200g
日本豆腐     一盒
白蘿蔔    1／4條
獅子狗卷、腸仔    數條
本菇   半包
或隨意加入喜歡的肉類，海鮮及蔬菜


湯底調味：
鰹汁粉    1包共5g
水    1000 ml
日本白麵豉　4 湯匙

白味噌

在SOGO日本食品節買的沖縄鰹汁粉

製法：

蔬菜洗淨切成易入口的大小

水滾後把所有調味倒入鍋中拌勻，滾起後加材料，半熟時轉放在手提卡式爐上

小貼士：

白蘿蔔比較難熟，可以保鮮紙包好，微波爐加熱5分鐘，不用滾太久便能吃

麵豉濃淡不一，可隨喜好加減， 因為材料會吸收湯底味道， 試味時湯底要比正常濃一些

鹿腳筋杜仲黨參湯

今日飲鹿腳筋杜仲黨參湯補一補，鹿腳筋含豐富蛋白質，骨膠原同花膠一樣豐富，強筋護骨，對關節炎，骨質疏鬆別具療效，聽說常飲可改善關節痛症等問題。