烤米粉常在東北(Isan)菜式上出現，烤米粉是酸辣沾汁 (Nam Jim Jeaw) 的靈魂，在香港買不到也可以自製，材料有糯米、香茅和南薑，做法簡單，只要白鑊烘香材料，放涼後再磨成粉末即成，儲存在密封的容器，更可以久放。用烤米粉的食譜，請按這裡。
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