【新假期泰好味專欄】芝士冬陰醬燒帶子（附食譜）

獲新假期邀請，從2月起，鬼嫁將在周刊的網上版刊登專欄，跟大家分享特色食譜，主打泰國風美食，無論是傳統的或是 fusion 的，中西日泰 crossover 的，讓各位在家也能重現在泰國吃到的風味！大家快點按這裡來 Bookmark，不要錯過鬼嫁的泰美味食譜喔～

第一道菜式就是《芝士冬陰醬燒帶子》

來泰國必吃冬陰功，但除了做湯，泰國人還用冬陰醬做不同菜式，炒意粉炒飯燒雞炒肉片醃魚肉，做飲品或甜品一樣有，變化多端； 冬陰泰文是”Tom Yum”而來，Tom 泰文意思是煮滾，即是湯的意思，Yum 是酸辣的意思，冬陰醬由南姜、檸檬葉、香茅、青檸、辣椒和魚露調製而成，味道香而不辣，冬陰功湯的辣味來自後加的指天椒。用冬陰醬來燒帶子，不會很辣，只會充滿著濃濃的泰式香氣，惹味非常。

各式泰好味食譜，請看鬼嫁在新假期的專欄 - 新假期泰好味鬼煮意

《芝士冬陰醬燒帶子》食譜，請按這裡

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