Green Monday 之選：蒜蓉蒸茄子 （附食譜）

香港40小時旋風式之旅完滿結速，過去幾天幾乎沒睡過，累到天昏地暗，今早更不知醒，鬧鐘擺工，8am 突然醒了，立即起床，用了5分鐘梳洗穿衣，奪門而出，再9秒9跑到車站，飛奔回校，摩打手換衫，8:30am, 最後1秒入課室，我簡直是撲到位子上，雙腳酸軟，呼吸困難，醜C了!  遲到3次當1次缺課，遲到 15分鐘便不能入課室，之後的實習課也不能上，實習課的分就全沒了! 

說回今天的食譜，之前忙新書忙考試，沒時間寫食譜，希望能慢慢寫多些，讓鬼嫁 Blog 更充實! 

材料（2人份）

茄子     1條

蒜蓉     1湯匙

調味料：

鹽     適量

胡椒粉     適量

鰹魚粉     3g （可以不加，多放些鹽）

製法：

1） 茄子切段，比手指粗一點點就好，鋪在碟上

2） 灑上所有調味料，鋪好蒜蓉

3） 入蒸爐100度蒸8分鐘，或隔水蒸8分鐘，或用無水蒸，鋪好茄子後，另加3湯匙水，中火3分鐘，小火5分鐘，熄火焗3分鐘

小貼士：

1） 視茄子大小，加減蒸的時間