Sunday 12 February 2012

蒜蓉粉絲蒸勝子 (附食譜)


超簡單又美味的一道海鮮,粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華,比勝子本身更好吃,自已蟹勝子最新鮮,不這太麻煩了,還是交給魚販好了,回家清洗一下便可以蒸了。



材料:
大勝子     6
蒜蓉     2湯匙
粉絲    1(50g)
蔥花     少許
指天椒絲    少許

調味:
    2茶匙
    1/2 茶匙
胡椒     1/2 茶匙
    3 湯匙
豉油    1 湯匙
     1 茶匙

製法:
1粉絲浸軟略剪,洗淨勝子鋪平底深碟上,灑上粉絲蒜蓉
2) 灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水,隔水蒸6-8分鐘
3) 煮滾油及豉油,淋上勝子,灑上蔥花便成

小貼士:
1) 因大小有別,最好問魚販蒸的時間長短

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