Wednesday 21 October 2015

泰好味之選:泰式紅咖哩大蝦


紅咖哩是繼青咖哩後,我最愛的咖哩,配蝦、鴨和紅肉最適合,這種大頭蝦在曼谷很普遍但大如手掌的不常見,當然也比較貴,因為是河蝦,蝦味不及海蝦鮮濃,但勝在大大啖肉,今次用的每隻有 250g,在香港比較難買大頭蝦,用急凍的虎蝦也很好吃。

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