【蒸煮美味】簡易南瓜布丁

簡單易做的甜點，3種材料，無糖，無麵粉，無奶，天然甜味，BB小朋友都愛吃，做減肥甜點亦得；做少份量也可以，我常用吃剩的南瓜來做給小鬼吃，怕小朋友有蛋白敏感便1歲以上才吃，或用全蛋黃。

【蒸煮美味】清湯蘿蔔燉牛腩 (附食譜)

材料簡單，必定用日本大根(蘿蔔)湯底才夠甜，那就可以少點冰糖，不用牛高湯都美味，湯頭非常清甜，小朋友都可以一起吃。大人吃若想濃味一點，可加點魚露，泰國的吃法。

【影音食譜】滴雞精 - 強身健體佳品

滴雞精營養豐富，產後生病後都宜喝，有助回復體力，喝完真得精神很多，有點像喝了咖啡般，若沒有滴雞精，小鬼初生那3個月也不知要如何過，生完放屁後已可喝，台灣其實已很流行，味道非常好喝，像鮮濃雞湯，不是黑黑的豉油味雞精。

【Miele 蒸煮美味】玫瑰紅油抄手

紅油炒手一般以雲吞皮來製作，今次攪攪新意思，以圓形餃子皮，捲成玫瑰花的形狀，美味之餘亦賞心悅目，一人一棵，用來宴客，大方又得體； 當然以同樣的調味汁來做傳統版本一樣美味！

【Miele蒸煮美味】鮮淮山蒸肉餅 (附食譜)

山藥即是日本的長芋，香港一般稱為淮山，多用來煲中式老火湯，鮮吃的菜式較少；卻常見於日本料理中，多被磨成蓉來生吃 ，味道清淡而含豐富的黏液，稱為 とろろ（Tororo) 的長芋蓉，一般伴味噌湯、白飯，烏冬及吞拿魚刺身來吃。

【Miele蒸煮美味】養生佳品 - 檸檬陳皮燉冰糖(附食譜)

回港前特別給媽咪和奶奶做的，化痰止咳，治喉嚨痛，清熱下火，生津健脾，滋潤又養生；問過中醫師朋友，性平，不燥不寒，每天喝也沒問題；功夫不少，但自己做，保證真材實料，不加一滴水，燉足12小時，外面買一點都便宜，送禮夠心思夠特別！

【Miele蒸煮美味】沙薑雞腳 (附食譜)

簡單易做的小吃，滿滿骨膠原，吃了皮膚靚靚，女仕們不妨多吃，用蒸的方法， 更軟稔更入味，亦不會煮到溶溶爛爛，甩皮甩骨，不用看火，不怕乾水，不怕燒焦，撈一撈即入蒸爐，1.5小時就有得吃喔～ 更多蒸煮美味食譜按這裡。

【蒸煮美味】花雕紀子紅棗醉雞卷(附食譜)

秋冬最宜補身，紀子紅棗補血又滋潤，女仕要多吃，加上黨參，淡淡香味再加天然的甜味，一陣陣花雕香氣，醉人又芬芳，好看好味又滋補的一道菜，做法簡單，捲雞浸汁，以85度低溫來蒸，更入味卻保持肉質嫩滑，浸過夜雪涼來吃，聖誕快到，做派對前菜一流，前1-2天做好，即切即吃。

Miele 蒸煮美味：自家製。零失敗。滑嫩玉子豆腐

純天然無添加，無石膏粉， 真材實料，豆香味濃，材料簡單超易做，懶人新手都無藉口。加點照燒汁、冷麵汁、芝麻汁或蒸魚豉油，冷熱均可，直接吃，最真實的美味。加糖水或黃糖變甜點亦得，切開再煮各式豆腐料理，變化多端，不用再買豆腐了！

Miele 蒸煮美味：鮮百合粉絲排骨南瓜盅(附食譜)

常說秋天要開始養生，養生好過冬，初秋更是最佳季節，對自已好一點，吃好一點。秋天易受燥邪而出現秋燥，所以秋天宜多吃養肺，滋潤乾燥的食物，「白色入肺」，秋天宜吃白，百合就是很好的秋天食材，味甘、性微寒，能養心安神、潤肺止咳、清熱涼血，對肺燥或肺熱咳嗽非常有效。 

豉汁蒸倉魚（附食譜）

相公不吃蒸魚，但這條倉魚看上去真的不錯(是跟平時的屍變魚不同XD!) ，寧願自己一個人吃也要買下。簡簡單單用豉汁來蒸，久違了的豉汁蒸倉魚，好味美喔～

藍帶鬼煮意：藍帶甜蜜蜜，附《香蕉杯子蛋糕》食譜

用班戟粉 (pancake 粉) 做蛋糕，真的很方便，對不常做蛋糕的人來說，買一堆低筋麵粉，久久都用不完，pancake粉做蛋糕好味又容易，用熟透了的香蕉，蕉味濃濃， 做法簡單到無朋友，真是小孩也會做，沒有焗爐，用微波爐也可以，全程5幾分鐘有得食，焗爐和微波爐都沒有也一樣做到，隔水蒸一樣得！

醬油麴蒸釀豆腐(附食譜）

又是醬油麴的食譜，醬油麴美味又好用，沒煮意就拿來用，當豉油來用，提鮮又提味，肉餅一點都不乾，也不韌，鬆化多汁，撈飯一流!

養顏杏汁木瓜燉鮮奶 – 磨汁版（附食譜）

香港天氣冷，多吃燉品，暖身又滋潤，木瓜和鮮奶都養顏，女仕們更好多吃喔～ 早前介紹過直接用南北杏的方法，今次勤力一點，先攪好杏汁，功夫多一點，感覺上較濃味(不然功夫便白費了 XD!)

鹹魚蒸肉餅（附食譜）

早前在華欣的路上，買了一小樽鹹魚，樣子看來很不錯，一試不得了，鹹香美味，用來蒸肉餅，奶奶大愛，一個人吃了2/3，希望下次去華欣時也看到，到時要多買幾樽，儲多點才夠食。

藍帶鬼煮意：Sous Vide 的世界，慢煮、慢食、慢活，附《12小時慢煮五花腩伴蜜糖香料汁》食譜

香港人生活急速，營營役役，所有事情都要快，趕上班，趕上學，每天都與時間競賽，只恨一天沒有36小時；試想一想，你上次坐下來，和家人朋友，輕鬆地談天說地，慢慢地享受美食佳釀，是哪時？ 太久了，想不起？ 慢活的世界離香港人很遠呢。吃，是要填飽肚子，但人追求的不只欲肉，是心靈上的滿足，美食要細嚼，佳釀要品嚐，感受廚師或家人投放到食物內的心思和心機；慢食，不是浪費時間，是享受人生；都市人，放慢一點腳步，慢活，感受身邊的美好事物吧。包括人，包括食。

仁稔子薑蒸排骨（附食譜）

之前一直聽網友說仁稔子薑蒸排骨很好味，昨天終於試了，用蘇太的仁稔子薑，非常簡單方便，微酸帶香，卻不像梅子那麼酸，非常易入口，對蒸非常反感的相公，竟然說好味，奶奶更是大愛，不愛肉的她也吃了不少。「不時不食 盛夏特產」 這是一款已漸被遺忘的傳統醬料，「仁稔」又名「人臉子」，為一綠色果實，進口帶酸澀，但生津止渴 ，若作配料用，又或蒸煮食物，當中的微酸味道，更能辟走腥味，中和油膩感，非常適合長年夏天的曼谷呢。香港雖然已入冬，這道菜非常開胃清新，很適合大魚大肉後的週未。

非常珍貴的大閘蟹@ Miele（附洗蟹、隔水蒸、無水蒸蟹法）

又到大閘蟹的季節，鬼嫁在曼谷沒得吃，看著大家每天上載大閘蟹的照片，有得看沒得吃的痛苦，令人抓狂！ 差點把口水滴到鍵盤上，哈哈! 吃前先來溫習一下煮蟹的方法，有 Miele 大量蒸、LC 無水蒸和傳統隔水蒸，蟹的大小不一，蒸的時間最好問蟹販。

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Green Monday 之選 - 櫻花蝦粉絲蒸冬瓜（附食譜）

又到大魚大肉後的星期一，一起來吃清一點吧！ 這道菜真的非常清淡，所以加了一點櫻花蝦來提味，我覺得挺好吃的，但相公卻嫌太清太寡，另外加了XO醬來吃，都說是清淡星期一，當然要清一點，真的給他氣死了! XD!  用無水蒸方法一樣得! 

清酒大蜆蒸滑蛋（附食譜）

這是清酒煮蜆和蒸滑蛋的合體，做法容易，大蜆鮮甜，蒸蛋滑滑，雙重享受，蛋汁用了煮蜆時，大蜆們吐出來的蜆水，鮮味無窮喔! 用蒸爐來蒸，不用包保鮮紙都滑一滑，Miele 100度，7分鐘，好簡單!