【蒸煮美味】簡易南瓜布丁

簡單易做的甜點，3種材料，無糖，無麵粉，無奶，天然甜味，BB小朋友都愛吃，做減肥甜點亦得；做少份量也可以，我常用吃剩的南瓜來做給小鬼吃，怕小朋友有蛋白敏感便1歲以上才吃，或用全蛋黃。

【蒸煮美味】清湯蘿蔔燉牛腩 (附食譜)

材料簡單，必定用日本大根(蘿蔔)湯底才夠甜，那就可以少點冰糖，不用牛高湯都美味，湯頭非常清甜，小朋友都可以一起吃。大人吃若想濃味一點，可加點魚露，泰國的吃法。

【Miele 蒸煮美味】玫瑰紅油抄手

紅油炒手一般以雲吞皮來製作，今次攪攪新意思，以圓形餃子皮，捲成玫瑰花的形狀，美味之餘亦賞心悅目，一人一棵，用來宴客，大方又得體； 當然以同樣的調味汁來做傳統版本一樣美味！

【Miele蒸煮美味】鮮淮山蒸肉餅 (附食譜)

山藥即是日本的長芋，香港一般稱為淮山，多用來煲中式老火湯，鮮吃的菜式較少；卻常見於日本料理中，多被磨成蓉來生吃 ，味道清淡而含豐富的黏液，稱為 とろろ（Tororo) 的長芋蓉，一般伴味噌湯、白飯，烏冬及吞拿魚刺身來吃。

【Miele蒸煮美味】養生佳品 - 檸檬陳皮燉冰糖(附食譜)

回港前特別給媽咪和奶奶做的，化痰止咳，治喉嚨痛，清熱下火，生津健脾，滋潤又養生；問過中醫師朋友，性平，不燥不寒，每天喝也沒問題；功夫不少，但自己做，保證真材實料，不加一滴水，燉足12小時，外面買一點都便宜，送禮夠心思夠特別！

【Miele蒸煮美味】沙薑雞腳 (附食譜)

簡單易做的小吃，滿滿骨膠原，吃了皮膚靚靚，女仕們不妨多吃，用蒸的方法， 更軟稔更入味，亦不會煮到溶溶爛爛，甩皮甩骨，不用看火，不怕乾水，不怕燒焦，撈一撈即入蒸爐，1.5小時就有得吃喔～ 更多蒸煮美味食譜按這裡。

【蒸煮美味】花雕紀子紅棗醉雞卷(附食譜)

秋冬最宜補身，紀子紅棗補血又滋潤，女仕要多吃，加上黨參，淡淡香味再加天然的甜味，一陣陣花雕香氣，醉人又芬芳，好看好味又滋補的一道菜，做法簡單，捲雞浸汁，以85度低溫來蒸，更入味卻保持肉質嫩滑，浸過夜雪涼來吃，聖誕快到，做派對前菜一流，前1-2天做好，即切即吃。

Miele 蒸煮美味：自家製。零失敗。滑嫩玉子豆腐

純天然無添加，無石膏粉， 真材實料，豆香味濃，材料簡單超易做，懶人新手都無藉口。加點照燒汁、冷麵汁、芝麻汁或蒸魚豉油，冷熱均可，直接吃，最真實的美味。加糖水或黃糖變甜點亦得，切開再煮各式豆腐料理，變化多端，不用再買豆腐了！

豉汁蒸倉魚（附食譜）

相公不吃蒸魚，但這條倉魚看上去真的不錯(是跟平時的屍變魚不同XD!) ，寧願自己一個人吃也要買下。簡簡單單用豉汁來蒸，久違了的豉汁蒸倉魚，好味美喔～

醬油麴蒸釀豆腐(附食譜）

又是醬油麴的食譜，醬油麴美味又好用，沒煮意就拿來用，當豉油來用，提鮮又提味，肉餅一點都不乾，也不韌，鬆化多汁，撈飯一流!

養顏杏汁木瓜燉鮮奶 – 磨汁版（附食譜）

香港天氣冷，多吃燉品，暖身又滋潤，木瓜和鮮奶都養顏，女仕們更好多吃喔～ 早前介紹過直接用南北杏的方法，今次勤力一點，先攪好杏汁，功夫多一點，感覺上較濃味(不然功夫便白費了 XD!)

鹹魚蒸肉餅（附食譜）

早前在華欣的路上，買了一小樽鹹魚，樣子看來很不錯，一試不得了，鹹香美味，用來蒸肉餅，奶奶大愛，一個人吃了2/3，希望下次去華欣時也看到，到時要多買幾樽，儲多點才夠食。

非常珍貴的大閘蟹@ Miele（附洗蟹、隔水蒸、無水蒸蟹法）

又到大閘蟹的季節，鬼嫁在曼谷沒得吃，看著大家每天上載大閘蟹的照片，有得看沒得吃的痛苦，令人抓狂！ 差點把口水滴到鍵盤上，哈哈! 吃前先來溫習一下煮蟹的方法，有 Miele 大量蒸、LC 無水蒸和傳統隔水蒸，蟹的大小不一，蒸的時間最好問蟹販。

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Green Monday 之選 - 櫻花蝦粉絲蒸冬瓜（附食譜）

又到大魚大肉後的星期一，一起來吃清一點吧！ 這道菜真的非常清淡，所以加了一點櫻花蝦來提味，我覺得挺好吃的，但相公卻嫌太清太寡，另外加了XO醬來吃，都說是清淡星期一，當然要清一點，真的給他氣死了! XD!  用無水蒸方法一樣得! 

50度慢煮三文魚 - 真空機版 (附食譜）

之前還未入手真空機，一直只用LC的鍋子來做，效果已很好，今次用真空機再做，成品比之前的更嫩滑，魚肉受熱更均勻，即使1次過整幾片，也沒難度，慢煮的做法很容易，用低溫令食材達至熟的度數，三文魚就是50度，用蒸爐把溫度控制在 50度，熱力慢慢滲透，食材本身的水份不會流失，更原汁原味，亦不會過熟變乾。

冬瓜花膠螺頭瘦肉燉湯 （附食譜）

大家看到這道菜的亮點嗎？ 不是清熱解暑的冬瓜，也不是養顏滋補的花膠!

登登登登登! 是美到目定口呆的LC新粉紅喔～ 粉嫩迷人的 Milky Pink 湯盅，在燈光下會閃閃發亮的珍珠粉紅，實物比相片更美啊！ 這是 Milele x LC 的別注獨家 Milky Pink， 鬼嫁有幸得到一對作新書賀禮～ 獨家版只會隨 Miele 蒸爐附送，1機4隻，8月31日為止，送完即止，心思思的朋友，快去看看實物吧！

Green Monday 之選：蒜蓉蒸茄子 （附食譜）

香港40小時旋風式之旅完滿結速，過去幾天幾乎沒睡過，累到天昏地暗，今早更不知醒，鬧鐘擺工，8am 突然醒了，立即起床，用了5分鐘梳洗穿衣，奪門而出，再9秒9跑到車站，飛奔回校，摩打手換衫，8:30am, 最後1秒入課室，我簡直是撲到位子上，雙腳酸軟，呼吸困難，醜C了!  遲到3次當1次缺課，遲到 15分鐘便不能入課室，之後的實習課也不能上，實習課的分就全沒了! 

椰皇燉蛋白 （附食譜）

經常做椰皇燉蛋白，以為寫過了食譜，原來沒有，腦子不知記什麼，呵呵! 椰皇燉蛋白不難做，最難是開椰皇，在曼谷，椰皇很易買，又可以叫超市的生果部幫你開，所以我也沒自己開過，但很多朋友仔說用雞剪能輕易開到，You Tube 上也有很多教開椰皇的方法，例如這個，叫家中猛男幫手，吃好東西前，先要勞動勞動，哈哈!

花雕蟹鉗蒸蛋白（附食譜）

我超愛吃蟹，各式煮法都愛吃，特別愛花雕蛋白蒸，那個淡淡的花雕香配合蟹肉的鮮味，令人回味無窮，蛋白清澄的香味為蟹肉錦上添花，卻不會搶去蟹的鮮味，簡單卻美味。可惜在曼谷活蟹難買，第一次在超市看見原隻蟹鉗，不算貴，很吸引，買來試試。大家買到鮮蟹當然可以用鮮蟹啦! 

迷你冬瓜盅 – 夏日消暑良品 (附食譜）

 

冬瓜盅看上去好像很大陣象，說穿了其實簡單不過，最難應是雕冬瓜，之後就是把所有材料煮成一堆，放到冬瓜裡去蒸，連我家相公也會做，哈哈! 大冬瓜比較有霸氣，但份量太多，2人小家庭，要幾天才吃完呢! 用迷你冬瓜就最好不過，小小的，很可愛，一人一盅，夠過癮!