曼谷/香港的士 App - Uber ( 附 Promotion Code )

2018年6月更新，泰國 Uber 已被 Grab 收購，

泰國已沒有 Uber, 只有 Grab，

按這篇看最新分享 Grab Taxi - 曼谷、芭堤雅、華欣 Call 車 App 分享

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在香港或曼谷均可使用，只要在地區選好香港或曼谷即可

在香港，第一次使用，免費 $50

在曼谷，第一次使用，免費 200b (早前為 300b)，如上面的優惠碼無效，請按這裡到我的臉書專頁私訊我，領取最新優惠碼。

藍帶鬼煮意：發芽薯仔的迷思，附《法式焗薯批 – Gratin Dauphinoise

薯仔是非常多變的食材，常在藍帶的食譜上出現，這道 Gratin Dauphinoise 就是非常經典的法國菜，做法極容易，材料亦極簡單，味道亦極可口，薯仔吸滿牛奶和忌廉，即使沒加芝士，也一樣香滑無比，滋味無窮！ 材料只是薯仔、牛奶和牛油，忌廉不加也可以，加了口感會較 Creamy，不加就清爽一點，用來做派對美食一流，飽肚又吸引，比薯蓉更易做。 

青木瓜水 - 尿酸痛風之友 (附做法)

我家相公愛吃肉，出名的食肉獸牛魔王，都會擔心他有痛風，所以常煲這個青木瓜水，當水飲，保健一下，讓他繼續可以大魚大肉。

藍帶鬼煮意：調味料聯合國，附《蒜香白酒大蜆炒扁意粉》食譜

　調味料是死的，人才是活的，調味料種類繁多，要我們好好去活用，調味料才能為食物增添色彩和美味，讓我們吃得開心滿足。煮食最重要，卻經常被忘記的一個重要步驟就是「試味」， 試味非常重要，即使是跟著食譜來做，調味料品牌不同，濃淡鹹甜不同，出來的味道也會不同，食材本身的天然味道也會影響成品的味道，例如蕃茄，作者的蕃茄和你買到的蕃茄沒可能一模一樣，大小和甜味都有分別，又例如蝦醬和豆瓣醬，濃淡不一，最後自己試味，再作調整是非常重要的。再者，人人口味不同，去餐廳點菜，同檯食飯，人人都可能有不同意見，有人愛清淡，有人重口味，沒有100% 的方程式，只有100%的用心細味，食譜只是參考，不能死跟，靈活應變，才能煮出對你來說，最美味的菜式！

藍帶鬼煮意：肚滿腸肥在藍帶，附《黑椒牛扒Steak au Poivre》食譜

藍帶每星期有3堂實習課，自己煮的東西，可以帶回家，食譜一般都是4-6人份，回家不怕沒東西吃，有時要吃幾天才吃完，還有很多吃不了，藏在冰箱中，沒買菜也能每天開冰箱，把東西塞進去，開門都要很小心，因為東西都會一擁而出，根本沒位子，我只是用暴力方法把東西全塞進去！

每週泰美味：泰式鹽燒福壽魚伴海鮮辣汁 – Pla Pao (附食譜)

藍帶鬼煮意:諾曼第的山城小島！ 附《煎豬扒伴蘋果醬》食譜

法國北面的 Normandy （諾曼第）盛產蘋果，月前到法國旅行，由巴黎開車到諾曼第的 Mont Saint Michel，沿途風景優美，天朗氣清，雖然車程要4小時，但一點都不覺疲累，天氣好，心情大好。

每週泰美味：泰式東北肉碎沙律 - Laab Moo （附食譜）

這道菜在香港可能沒人認識，在泰國卻是非常受歡迎的菜式，源自東北，卻在曼谷非常流行，很多街邊小檔都有賣，即使不是主打東北菜的泰菜館都有得吃，一般跟糯米飯一起吃，一口沙律，一口糯米飯，非常配，令人吃不停；沙律一般讓人想起冷和蔬菜，但 Laab Moo 是微暖的，當中也沒有蔬菜，卻有大量的香草。 Laab Moo 除了用豬，也可用雞，就叫做 Laab Kai 了， Moo 是豬的意思，Laab Moo 的精髓是辣椒粉和炒糯米粉(Rice Powder)，做法簡單，10分鐘做好！