鬼嫁料理手帳: March 2016

Wednesday, 30 March 2016

手掌般大的迷你芒果 - Mango Plum

昨天去安多哥街市買餸煮飯，1/2的生果檔都在主力賣這個 Mango Plum，泰文拼音 Mabpraang (讀 mark point)，樣子像琵琶果，更像芒果，不過細很多，只有平常芒果1/5大，跟Tempo 紙巾差不多大小，樣子可愛，加上檔主們努力地不停說 Aroi Aroi Mak Mak (即非常好味)，忍不住買來試試。

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Monday, 28 March 2016

飛鴨－可能比香港好吃的北京填鴨 (Chitlom)

在泰國吃北京填鴨？無錯，真的超好吃，比香港便宜，皮夠脆，不會黏著大大片肉或肥膏，服務細心，坐位舒服，曼谷五星級酒店內吃美味北京填鴨，只是 1350b ++ (HK$350) !!

香港一定沒可能吧！扶老携幼，吃不慣泰菜，可以試試，真的非常抵吃！自己同朋友來也要試喔！比我最愛的飲茶中菜 Chef Man 更好味！

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Sunday, 27 March 2016

Friday, 25 March 2016

【新假期泰好味專欄】泰式青咖哩炒魚蛋 (附食譜)

去泰國餐館，大家常吃青咖哩雞，但青咖哩炒魚蛋又試過嗎？不少泰國地道菜館，也有青咖哩炒魚蛋，爽口彈牙的魚蛋配香辣惹味的青咖哩，絕對不比香港的咖哩魚蛋遜色。

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藍帶鬼煮意：蘑菇切忌水洗，附《藍芝士香草焗大蘑菇》食譜

這種大蘑菇叫 Portobello Mushroom，肥大肉厚，菇味香濃，香港最近也很容易買到，只要簡單的調味已非常好吃，煙肉、芝士和香草最美味，用藍芝士，味道更香更濃，不用煙肉已非常惹味！大蘑菇又厚又大，切下去很有切牛扒的感覺，大大啖，好滿足喔。

　　美食方程式：藍芝士 + 巴馬臣芝士 + 蛋黃醬＝邪惡 = 美味！

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Thursday, 24 March 2016

4月芒果當造，好味到想當飯吃

泰國4月份芒果當造，現在 3月，芒果越來越好吃，也越來越便宜，最甜最好吃的是 " Nam Dok Mai" 品種，即是水仙芒，"Dok Mai" 意解 "水仙"，當中再有級數之分，EmQuariter／ Emporium 超市的生果檔就有 125b/ 159b/ 215b per kg 的款式。

原盒走帶回港，送禮自吃均可！沒時間去安多哥市場，在 Emporium/ Emquairter/ Paragon 買也不錯，更有包裝和送貨服務，很多網友都手提上機，寄

倉也沒試過出問題。

最貴的品種是有特別貼紙的喔

怕放不久？超市很貼心的貼上日期，帶回港也沒問題。

這款 159b/ kg

還有獨立膠盒包裝，不怕壓爛，買了兩隻給來曼谷工幹的日本朋友，放入行李箱也不怕呢。

每隻都有日期，3月22/ 25/ 27日

Emquairter 超市對開還有芒果糯米飯賣，小盒 35b，大盒 70b。

這種綠色硬硬的，不是未熟，是青芒果，有點像青木瓜，不用等到變黃，現在就能吃，不過是硬的酸的

所以要沾這種醬汁來吃，辣辣甜甜鹹鹹的，看到不妨一試，可能你會喜歡呢～

安多哥街市有很多生果賣，常在這檔買，昨天看過，150b/ kg，大的賣 180b/ kg。

還有這款迷你 Mango Plum, 外表像琵琶，實是芒果，詳細看這篇

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Wednesday, 23 March 2016

Facebook 有用功能，儲存貼文/ Save Post

Facebook 每天有大量新 post 新文，或是在 facebook page (專頁)／ facebook groups （群組）看到有用資訊，想儲存起來，但又不能 bookmark，cap screen 之後又難以在大海忘忘的相薄中找回，其實 facebook 本身就有一個儲存的功能，不論是朋友的 post，專頁或是群組，都能儲存起來再查閱，方法非常簡單。

手機版 Facebook

1) 如果在 facebook groups (群組)內，先按貼文右上角的向下三角形"v"，就會彈出如下圖的白色指令盤，按 " Save Link " 即可

2) facebook (專頁) 的話，也是先按貼文右上角的向下三角形"v"，就會彈出如下圖的白色指令盤，按 " Save Link " 即可

3) 在那裡看儲存了的貼文呢？回到 facebook 主頁，按右下角的 "Me"，再按 "Saved" 就會看到早前儲存好的貼文和分享

Facebook 電腦版(按圖放大，看得更清楚)

1) 先按貼文右上角的向下三角形"v"

2) 就會彈出白色指令盤，按 " Save Link " 即可

3) 按右面的 "Saved" 就能看到早前儲存好的貼文和分享

非常簡單吧！

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Monday, 21 March 2016

Art Box - 曼谷市區的貨櫃市場，泰國年輕人最新浦點－ EmSphere（16年3月 18日更新）

ArtBox 是不定期不定點舉行的 Pop Up 貨櫃市場，曼谷潮人的新蒲點，氣氛很好，在曼谷市區 Asok 附近，一般開星期五至日，3pm -12am，遊客不算多，大都是泰國本地年輕人。2015年7月開始舉行，第1次在 Phetchaburi，第2次在MRT Queen Sirikit National Convention Center (QSNCC) 站旁，第3次12月在 EM District，第4次仍在 EM District 的 EmSphere。之前的 Artbox 盛況按這裡去看。

Artbox facebook

2016年3月18-6月19日，逢星期五-日，EmSphere (BTS Phrom Phong 出口6），來曼谷的朋友，不要錯過喔。(4月17日最新消息，EmSphere 場地暫時關閉至另行通知，超可惜)

今次好期待呀！路經 Artbox 場地，竟然發現摩天輪，很有嘉年華的感覺！

原來在建恐龍星球主題公園 - Dinosaur Planet，3月25日開幕，我家相公超期待！

3月18日先賭為快，雖然第一天，鋪位幾乎全開，人多但不算太迫，本地泰國人多過遊客，吃比買多，西式又較泰式多，有不少 food truck，挺特別；賣的東西挺有特色，不少手作仔自家品牌；地面鋪上人造草皮，比以前的石地泥地好行，場地不算很大，通道比之前的闊，地點方便，更有 live music，氣氛很好，值得一去！