泰國地道早餐 – 臘腸煎蛋 (Khai Krata)

今次介紹的是泰國的地道早餐 - Khai Krata，是泰國東北的菜式，在酒店和餐廳也吃過，做法非常簡單，跟腸仔煎蛋差不多，常用這種小鐵鍋來上菜，再多配1片麵包，不同之處是沒腸仔，用肉碎和臘腸，泰國有泰國的臘腸，樣子相似，較粗較大，但比較甜口，沒有香港臘腸那種鹹香味，用來炒飯炒菜都好吃，那個肉碎，只是簡單的用魚露來炒，雞蛋臘腸肉碎，奇怪的組合，卻意外地好吃，也有加魚蛋或札肉的吃法，臘腸是主角，大家在香港買不到泰國臘腸，試試港式臘腸也不錯，不放肉碎，用切碎火腿或腸仔也可以，可能你會愛上呢～

詳細食譜：http://www.roadshow.hk/blog-spotting/khai-krata/