泰好味之選：泰式紅咖哩大蝦

紅咖哩是繼青咖哩後，我最愛的咖哩，配蝦、鴨和紅肉最適合，這種大頭蝦在曼谷很普遍但大如手掌的不常見，當然也比較貴，因為是河蝦，蝦味不及海蝦鮮濃，但勝在大大啖肉，今次用的每隻有 250g，在香港比較難買大頭蝦，用急凍的虎蝦也很好吃。

詳細食譜在 Roadshow 專欄內

http://www.roadshow.hk/blog-spotting/2014-12-30-08-55-01/