泰式粉絲蝦煲 - Goong Ob Woonsen

泰式粉絲蝦煲的泰文是 「Goong Ob Woonsen」， 「Goong」是蝦，「Woonsen」是粉媽， 「Ob 」是煮法，意思就是用煲來燜焗，就是將食材，一層層放砂煲或鐵煲內， 加蓋燜焗而熟，最後才拌勻來吃，不用炒，最底是肥腩肉，然後香料，粉絲，最後是蝦，再淋上醬汁，煮完才拌勻， 有點像煲仔飯的煮法呢；大家記得嗎？ 在泰國吃的粉絲蝦煲，煲底的肥腩肉和蒜頭都是黏在煲底，差不多燒焦般？ 就是因為兩者放在煲底，直接煮，沒炒過呢。

詳細食譜在 Roadshow 專欄內

http://www.roadshow.hk/blog-spotting/goong-ob-woonsen/