蝦醬蒜香炒彩椒 （附食譜）

今天來個超級簡單的懶人菜式，買到靚靚的彩椒，沒煮意，就用在美功火車市場買回來的蝦醬炒，10分鐘搞定有得食，蝦醬的濃香惹味，在炒時已不停發出來，相公不停說好香好香! 顏色鮮艷再加嗅覺的刺激，吃得特別開心！！



材料：
彩椒     2隻
蒜蓉     1/2湯匙

調味料：
蝦醬     1湯匙
糖     1/2茶匙
辣椒油      少許(可以不加）

製法：
1） 彩椒去籽切片

2）中火凍鍋下油和蒜蓉，略炒再加入蝦醬炒至香氣四溢

3）下彩椒炒均，讓彩椒沾勻蝦醬，加1湯匙水和糖炒勻，加蓋轉細極小火焗約5分鐘至彩椒變軟，開蓋轉中火收汁，加辣椒油略炒即成

小貼士：
1）如切幼條便不用加蓋焗，直接炒熟
2） 蝦醬鹹度不一，最後要試味，不夠再加，太鹹加點糖